ブルーベリーのコンポート

わが家は那須のホテルハーヴェストで休暇を取ることが多いのですが、朝食のバイキングでヨーグルトにブルーベリーのコンポート（ジャム）を掛けていただくのが定番になってます。マジで美味い。

以前はジョセフィンファームという大田原の農場のブルーベリーが使われていました。これが大変美味。しかし、大変残念なことに同農園が閉業されてしまったので、いまは別のところの似たようなジャムが使われているようです。

で、那須に行くたびに、「ジョセフィンファームのブルーベリーのコンポート（の同等品）はないか？」と探すわけですが、コスパも含めて理想のものはなかなか見つからず。

で、先日、那須に行った際、伊王野の道の駅で、生のブルーベリーが売っていたので、「もしやこれで自作できるのでは？」と思い、トライすることに。

そしたら「まさに自分が求めていたあの味」に近いコンポートが簡単にできてしまいました＼(^o^)／。

ということで最近はブルーベリーのコンポートを自作しております。

残念ながら自宅の近所では生のブルーベリーは入手できないので、西友で売ってる安い冷凍品を使ってます。粒がデカいのですが、これでもけっこう、イケます。

つくり方は極めて簡単で、フライパンの上で冷凍のブルーベリー200gに砂糖を60g（この比率で量はいかようにも）よく混ぜて弱火にかけるだけ。

最初はこんな感じで「焦げるんじゃね？」と少し焦りますが、しばらくすると解凍と浸透圧で紫色の液でひたひたになります。

5分くらいかな、こんな感じになったら、あとは放置して少し冷まして瓶に入れれば完成。

ということで最近は那須に行かずともわが家でブルーベリーのコンポートをヨーグルトに掛けていただいておりますとな。

2026/11/04 5:55 AM - ツイート

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