輸入魚介類の「持続可能性認証」ってどんなもんだろうか？
イオンでムール貝の味付き冷凍が売っていたので今夜食おうと思います。
でパッケージを見たら、
ASC認証と書いてありました。
イオンはMSCを含めとても認証に積極的ですが、日本全体には不思議なほど広まりませんね。
現実的に、日本の消費者が持続可能性の認証を受けた魚介類をどの程度選好するかと考えてみると、商業的なメリットはあまりないのかもしれませんね。
しかもムール貝自体はチリ産。カーボンフットプリントを考えると、わざわざ「認証された」ものを輸入するよりも、近所で採ったほうがいいじゃないかという考えもあるでしょう（しかし漁業権で保護されてる可能性が高いので一般人は勝手に取っちゃダメだけど）。
認証を通じて乱獲を防止するのは、輸出入される品種には必要だと思いますが、そもそも輸出入することがどうなん？、という疑問も考えないといけませんね。
2022/09/13 5:08 PM - ツイート
未分類懐かしの韓国ヤクルト「ビビン麺」再見！
豚の角煮が作りたくなって、ハナマサ系と思しき某スーパーマーケットへ行ったら、レジ脇にこんなものを発見！
これPaldoのBIBIM MENじゃないっすか！！！
わかる人にはわかるというか、わかる人なんて誰もいないと思いますが、自分はアメリカ留学時代はインスタントラーメン・フリークでした。企業とか政府とかがカネ出してくれる優雅なご遊学ではなく、自腹のスパルタンな留学でございましたので、食費はカツカツ。ということで自炊のためにアジア系（中華・韓国）のスーパーマーケットに行くわけですが、そこでも安いものを探そうとすると、必然的にインスタントラーメンになるわけです（当時はまだ「ブログ」も「Twitter」もなく、こんなページをHTMLで書いておりましたわｗ）。
で、このビビン麺は当時の私の好物のひとつでありました。なつかしぃ～。
麺を茹でてから、そうめんみたいに水を切って、冷水で流します。その後、添付のソースと和えていただきます。
見栄えはよくないですが、相変わらずウマい！
真夏にピッタリの味ではありますが、まだまだイケます。オススメ。
2022/09/12 8:45 AM - ツイート
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